南京旅游烹饪专业考研学校有哪些？
权威解析南京高校旅游烹饪考研全攻略

南京作为江苏省省会、副省级城市、特大城市，是长江经济带重要节点城市、长三角世界级城市群核心城市，拥有深厚的历史文化底蕴、丰富的旅游资源和发达的现代服务业。2023年南京接待游客总量达2.1亿人次，旅游总收入突破3200亿元，为旅游烹饪专业人才提供了广阔的发展空间。

在高等教育方面，南京拥有7所“双一流”建设高校、47所普通高校，在校大学生超100万人，是全国大学生密度最高的城市之一。南京高校旅游烹饪相关专业以“文旅融合、产教协同、国际视野”为特色，形成了涵盖硕士、博士的完整培养体系。

本页面系统梳理南京地区开设旅游管理、酒店管理、烹饪科学、旅游经济、旅游规划等方向的研究生招生院校，从师资力量、科研平台、实践基地、就业质量四个维度进行深度对比，帮助考生精准定位理想院校。

• 学科实力突出：南京高校旅游类学科在全国第四轮学科评估中表现优异，南京师范大学、东南大学等院校旅游管理专业进入全国前20%。
• 实践资源丰富：拥有中山陵、夫子庙、玄武湖、栖霞山等4A级以上景区超60处，星级酒店280余家，旅行社200余家，为学生提供海量实习岗位。
• 科研平台强大：建有“国家旅游标准化示范城市”“国家级旅游智库”等平台，南京高校牵头制定省级以上旅游标准17项。
• 国际化程度高：与法国、瑞士、新加坡等国知名旅游院校建立联合培养项目，12所南京高校开设全英文授课旅游类研究生课程。
• 就业质量优异：近3年南京高校旅游类研究生平均就业率达98.2%，85%以上就职于文旅集团、高星级酒店、在线旅游平台等高端岗位。

南京师范大学旅游管理专业起源于1986年设立的旅游经济专科，2003年获批旅游管理硕士点，2011年成为江苏省重点学科，2019年入选国家级一流本科专业建设点。学院拥有专任教师42人，其中教授9人、副教授18人，具有博士学位教师占比85%， includes国家级人才计划入选者2人、江苏省“333工程”培养对象5人。

核心优势：

• 科研平台强大：建有“江苏旅游产业研究院”“江苏省旅游数据中心”“南京师范大学文旅融合研究中心”三大科研平台，近5年承担国家社科基金项目7项、省部级项目15项。
• 实践资源丰富：与江苏省文旅厅、南京文旅集团、中山陵园管理局、金陵饭店集团等28家单位建立战略合作，共建“旅游大数据实验室”“智慧旅游实训中心”。
• 就业质量优异：近3年研究生平均就业率99.1%，其中62%就职于文旅集团、高星级酒店、在线旅游平台等高端岗位，18%考取公务员及事业单位，12%继续攻读博士学位。
• 国际交流广泛：与瑞士洛桑酒店管理学院、法国里昂第二大学、新加坡南洋理工大学等建立“2+2”“3+1+2”联合培养项目，每年选派30%以上研究生赴海外交流。

考研方向：旅游管理（学硕）、旅游管理（专硕/MTA）、酒店管理、旅游经济、旅游规划

推荐人群：有较强科研潜力、计划进入高校或科研院所、有志于文旅政策研究的考生

南京工业大学旅游管理专业依托学校在化工、材料、土木等工科领域的优势，于2008年设立“旅游规划与设计”方向，2015年获批旅游管理硕士点，2020年入选江苏省特色专业。学院现有专任教师35人，其中教授7人、副教授16人，具有工程背景教师占比40%，形成了“工旅融合”的独特办学特色。

核心优势：

• 学科交叉鲜明：开设“旅游工程学”“智慧景区设计”“旅游设施管理”等特色课程，培养具备工程技术思维的旅游管理人才。
• 科研平台特色：拥有“江苏省旅游信息工程重点实验室”“南京工业大学智慧旅游研究中心”，在旅游大数据分析、景区智能管理系统开发方面具有明显优势。
• 实践基地扎实：与江苏园博园、南京江北新区文旅局、金陵otech酒店集团等共建“旅游工程实践基地”，学生参与南京园博园智慧景区建设等重大项目。
• 就业特色突出：近3年研究生中有27%就职于智慧旅游科技公司（如携程、同程、高德旅游），15%进入景区管理集团担任技术管理岗位。

考研方向：旅游管理（学硕）、旅游管理（专硕/MTE）、旅游规划与设计、旅游信息工程

推荐人群：有工科背景、对智慧旅游、数字文旅感兴趣、希望进入科技型文旅企业的考生

南京航空航天大学旅游管理专业成立于2005年，是全国最早将航空特色融入旅游教育的高校之一。2012年获批旅游管理硕士点，2018年设立“航空旅游管理”特色方向，2021年入选江苏省一流本科专业建设点。学院现有专任教师28人，其中教授5人、副教授12人，8人具有航空领域工作经验。

核心优势：

• 航空特色鲜明：开设“航空旅游概论”“机场旅客服务管理”“航空文旅产品设计”等特色课程，培养航空旅游专业人才。
• 科研平台独特：拥有“中国民航科技创新示范区旅游研究中心”“南京航空航天大学航空文旅研究院”，主持完成南京禄口机场旅客体验提升等项目。
• 校企合作深入：与东方航空江苏分公司、南京禄口国际机场、携程旅行网共建“航空旅游人才联合培养基地”，学生实习直接对接航空公司。
• 就业渠道畅通：近3年研究生中有31%进入航空公司、机场集团担任管理岗位，22%进入在线旅游平台航空业务部门，18%考取民航系统公务员。

考研方向：旅游管理（学硕）、旅游管理（专硕/MTE）、航空旅游管理、旅游市场营销

推荐人群：有航空背景、对民航旅游感兴趣、希望进入航空公司或机场集团发展的考生

南京财经大学旅游管理专业起源于1993年设立的酒店管理专科，2006年获批旅游管理硕士点，2012年成为江苏省首个旅游管理硕士点，2019年入选国家级一流本科专业建设点。学院拥有专任教师45人，其中教授10人、副教授19人，具有注册会计师、注册理财规划师等职业资格教师8人。

核心优势：

• 财经特色突出：开设“旅游财务管理”“旅游投资分析”“旅游企业资本运营”等特色课程，培养具备财务思维的旅游管理人才。
• 科研平台专业：拥有“江苏省旅游经济研究中心”“南京财经大学旅游投资研究所”，在旅游企业上市、文旅基金运作等方面具有明显优势。
• 实践资源丰富：与金陵饭店集团、江苏旅游投资集团、苏酒集团（洋河）共建“旅游财务管理实践基地”，学生参与文旅企业投融资项目。
• 就业质量优异：近3年研究生平均就业率98.8%，其中34%就职于文旅集团财务部门、22%进入会计师事务所文旅业务组、15%考取金融监管系统公务员。

考研方向：旅游管理（学硕）、旅游管理（专硕/MTE）、旅游经济、旅游财务管理

推荐人群：有财经背景、对旅游企业财务管理感兴趣、计划进入文旅投融资领域的考生

南京工程学院旅游管理专业成立于2002年，是江苏省应用型高校旅游专业联盟理事长单位。2014年获批旅游管理硕士点，2018年设立“旅游工程管理”特色方向，2022年入选江苏省产教型一流专业建设点。学院现有专任教师32人，其中教授6人、副教授14人，具有企业工作经验教师占比75%。

核心优势：

• 应用型培养突出：实行“1.5+1.5”培养模式（1.5年理论学习+1.5年企业实践），学生前6个月在企业轮岗实习，后12个月参与真实项目。
• 实践平台先进：拥有“江苏省旅游管理实验教学示范中心”“南京工程学院智慧酒店实训中心”，配备VR旅游体验、酒店前厅实训等先进设备。
• 校企合作深入：与南京金陵饭店集团、无锡拈花湾文化发展有限公司共建“现代学徒制班”，学生直接参与企业真实项目管理。
• 就业质量稳定：近3年研究生平均就业率97.6%，其中78%就职于高星级酒店、5A景区、文旅集团等一线管理岗位，起薪高于全省平均水平23%。

考研方向：旅游管理（专硕/MTE）、旅游工程管理、酒店工程管理、旅游项目管理

推荐人群：重视实践能力培养、计划进入企业一线管理岗位、有工程背景的考生

南京林业大学旅游管理专业起源于2003年设立的生态旅游方向，2010年获批旅游管理硕士点，2015年设立“森林旅游与生态旅游”特色方向，2020年入选江苏省特色专业。学院拥有专任教师28人，其中教授5人、副教授12人，12人具有生态学、林学背景。

核心优势：

• 生态特色鲜明：开设“森林旅游学”“生态旅游规划”“自然保护区管理”等特色课程，培养生态旅游专业人才。
• 科研平台独特：拥有“江苏省森林旅游研究中心”“南京林业大学自然教育研究院”，主持编制《森林旅游基地建设规范》等省级标准。
• 实践基地优质：与江苏yidao山国家森林公园、南京紫金山国家森林公园、高淳慢城景区共建“生态旅游实践基地”，学生参与生态监测、游客容量测算等项目。
• 就业方向特色：近3年研究生中有29%进入自然保护区、国家公园管理机构，24%进入生态旅游规划设计院，18%进入自然教育机构担任课程设计师。

考研方向：旅游管理（学硕）、森林旅游与生态旅游、自然教育、生态旅游规划

推荐人群：热爱自然生态、有林学/生态学背景、希望从事生态保护与旅游融合发展的考生

东南大学旅游管理专业成立于2007年，是全国首批在建筑类高校中设立旅游管理专业的院校。2012年获批旅游管理硕士点，2018年设立“建筑旅游与文化遗产保护”特色方向，2021年入选江苏省一流本科专业建设点。学院拥有专任教师26人，其中教授4人、副教授11人，10人具有建筑学、文化遗产保护背景。

核心优势：

• 建筑特色鲜明：开设“建筑旅游学”“文化遗产旅游”“古建筑保护与利用”等特色课程，培养建筑旅游专业人才。
• 科研平台高端：拥有“中国建筑遗产保护与利用研究院”“东南大学文化遗产旅游研究中心”，参与南京明城墙、中山陵等重大项目保护规划。
• 实践资源丰富：与南京市文旅局、中国文化遗产研究院、南京博物院共建“文化遗产旅游实践基地”，学生参与世界文化遗产申报、古建筑测绘等项目。
• 就业质量高端：近3年研究生中有32%进入文化遗产保护机构、24%进入文旅规划设计院、15%考取文物系统公务员，平均起薪28万元/年。

考研方向：旅游管理（学硕）、建筑旅游与文化遗产保护、文化遗产旅游、文旅规划设计

推荐人群：有建筑/规划背景、对文化遗产保护感兴趣、希望进入高端文旅设计机构的考生

南京信息工程大学旅游管理专业成立于2010年，是全国较早将信息技术融入旅游教育的高校。2016年获批旅游管理硕士点，2020年设立“数字旅游与智慧文旅”特色方向，2022年入选江苏省数字文旅人才培养基地。学院拥有专任教师24人，其中教授3人、副教授10人，12人具有计算机、大数据背景。

核心优势：

• 数字特色突出：开设“旅游大数据分析”“智慧景区设计”“旅游人工智能应用”等特色课程，培养数字文旅专业人才。
• 科研平台先进：拥有“江苏省数字文旅工程技术研究中心”“南京信息工程大学智慧旅游实验室”，在旅游舆情分析、游客行为预测方面具有明显优势。
• 校企合作前沿：与携程旅行网、腾讯文旅、华为智慧景区事业部共建“数字文旅联合实验室”，学生参与智慧景区系统开发项目。
• 就业前景广阔：近3年研究生中有41%就职于在线旅游平台技术部门、22%进入智慧旅游科技公司、15%进入文旅大数据公司，平均起薪30万元/年。

考研方向：旅游管理（专硕/MTE）、数字旅游与智慧文旅、旅游大数据、旅游人工智能

推荐人群：有计算机/数据科学背景、对数字文旅感兴趣、希望进入科技型文旅企业的考生

中国药科大学旅游管理专业成立于2017年，是全国唯一在药科大学设立旅游管理专业的院校。2020年获批旅游管理硕士点，2021年设立“健康旅游与医药康养”特色方向，2023年入选江苏省健康旅游人才培养示范基地。学院拥有专任教师18人，其中教授2人、副教授7人，10人具有医学、药学背景。

核心优势：

• 医药特色鲜明：开设“健康旅游学”“医药康养旅游”“中药文化旅游”等特色课程，培养健康旅游专业人才。
• 科研平台独特：拥有“中国药科大学健康旅游研究院”“南京健康旅游产业发展研究中心”，主持编制《健康旅游服务规范》等行业标准。
• 实践基地专业：与江苏yidao山中医药旅游基地、南京同仁堂康养中心、汤山温泉小镇共建“健康旅游实践基地”，学生参与康养产品设计、健康风险评估等项目。
• 就业方向新兴：近3年研究生中有36%进入健康旅游机构、24%进入医药企业健康服务部门、18%进入康养社区管理机构，行业需求年增长35%。

考研方向：旅游管理（专硕/MTE）、健康旅游与医药康养、中医药旅游、健康风险管理

推荐人群：有医学/药学背景、对健康旅游感兴趣、希望进入健康服务业的考生

南京师范大学附属中学虽以基础教育为主，但其与南京师范大学旅游管理学院共建“拔尖创新人才培养基地”，为有志于旅游烹饪专业的高中生提供早期专业引导。学校开设“旅游文化选修课”“烹饪实践课”，组织学生参与“南京世界文化遗产研学”等实践活动。

核心优势：

• 衔接优势明显：通过“预科课程”“导师制”等方式，帮助优秀高中生提前了解旅游烹饪专业，为考研奠定基础。
• 实践机会丰富：与南京博物院、中山陵景区、金陵酒店集团共建“中学生研学实践基地”，学生可参与旅游产品设计、景区服务等实践。
• 升学质量优异：近3年有27名学生考入南京师范大学旅游管理专业，其中8人保研至985高校，2人赴海外知名旅游院校深造。

适合人群：有志于旅游烹饪专业、希望提前了解专业方向的高中生及家长

可以报考，但需满足以下条件：

• 跨专业限制：南京师范大学、东南大学等985/211院校原则上要求本科为旅游管理类专业；南京财经大学、南京工程学院等应用型高校接受跨专业报考，但需加试2门专业课。
• 备考建议：非旅游专业考生应提前6个月开始学习《旅游学概论》《旅游经济学》等基础课程，建议选择与原专业交叉的方向，如经济学背景报考旅游经济，计算机背景报考数字旅游。
• 成功案例：2022年南京工程学院录取的3名跨专业考生中，2人来自计算机专业（报考数字旅游方向），1人来自食品科学专业（报考烹饪科学方向），均顺利毕业并进入高薪岗位。

学费标准：

• 学硕：8000元/年，南京师范大学、东南大学等院校为8000元/年，南京工程学院等应用型高校为6000元/年。
• 专硕（MTA）：12000-15000元/年，南京师范大学、东南大学为15000元/年，南京财经大学、南京工程学院为12000元/年。
• 特色方向：航空旅游管理、数字旅游等方向学费上浮10%-15%，主要用于实践教学。

奖学金政策：

• 国家奖学金：20000元/年，覆盖率约5%。
• 学业奖学金：一等12000元/年（覆盖率20%），二等8000元/年（覆盖率30%），三等4000元/年（覆盖率30%）。
• 企业奖学金：金陵饭店集团、携程旅行网等企业设立专项奖学金，金额5000-10000元/年。
• 助研助教岗位：每月800-1500元，覆盖率约60%。

合作院校：

• 瑞士洛桑酒店管理学院：南京师范大学、金陵饭店集团联合培养项目，免学费+生活补助，每年选派5-8人。
• 法国里昂第二大学：南京师范大学“3+1+2”项目，双方互认学分，可获得双学位。
• 新加坡南洋理工大学：南京工程学院“1+1”项目，1年南京学习+1年新加坡学习，可获得新加坡学位。
• 美国亚利桑那州立大学：东南大学“2+2”项目，双方互认学分，可获得双学位。

资助政策：

• 国家留学基金委（CSC）：资助学费+生活费，覆盖约20%的出国学生。
• 院校专项基金：南京师范大学、东南大学设立“国际交流专项基金”，资助额度5000-20000元。
• 企业赞助：携程旅行网、金陵饭店集团等企业赞助部分出国费用。

传统方向：

• 南京旅游产业发展现状与对策研究
• 中山陵景区游客满意度调查与提升策略
• 金陵饭店品牌建设与市场营销策略研究

新兴方向：

• 元宇宙技术在南京旅游营销中的应用研究
• 中医药文化与南京温泉旅游融合路径研究
• 南京明城墙文化遗产旅游开发模式研究
• 南京机场旅客旅游需求特征与产品设计

选题建议：

• 结合南京本地资源：优先选择南京景区、酒店、文旅企业作为研究对象。
• 突出专业特色：航空旅游管理方向可聚焦机场旅游服务，健康旅游方向可聚焦中医药康养。
• 注重实践应用：选题应具有现实意义，能为南京旅游产业发展提供参考。

学制：

• 学硕：3年，其中前1.5年课程学习，后1.5年科研与论文写作。
• 专硕（MTA）：2-3年，其中1年课程学习，1-2年实践与论文写作，可选择非全日制。

培养模式：

• 双导师制：每名研究生配备1名校内导师+1名校外导师，校外导师来自南京文旅集团、金陵饭店集团等企业。
• 项目制教学：研究生需参与导师的实际科研项目，如南京旅游发展规划、景区游客满意度调查等。
• 实践环节：要求完成至少6个月的实习，实习单位为南京本地高星级酒店、5A景区或文旅企业。

本地就业：62%的毕业生留在南京就业，主要就职于：

• 文旅集团：南京文旅集团、金陵饭店集团、中山陵园管理局等
• 在线旅游平台：携程旅行网、同程旅行、飞猪旅行等南京分公司
• 政府部门：南京市文旅局、各区文旅局等
• 高校与研究机构：南京师范大学、东南大学等

外地就业：38%的毕业生选择外地就业，主要流向：

• 长三角地区：上海、苏州、杭州等城市，占比25%
• 粤港澳大湾区：广州、深圳等城市，占比8%
• 其他地区：北京、成都、重庆等城市，占比5%

海外就业：5%的毕业生选择海外就业，主要就职于：

• 国际酒店集团：万豪、希尔顿、洲际等在华机构
• 国际旅游公司：途牛、同程等在海外分支机构
• 国际组织：联合国世界旅游组织（UNWTO）等

行业通用证书：

• 导游资格证：大三可报考，对旅游规划、景区管理方向有帮助。
• 酒店管理职业资格证：对酒店管理方向有帮助，可选择初级、中级、高级。
• 旅游规划师：中国旅游协会颁发，对旅游规划方向有帮助。

专业特色证书：

• 航空服务职业技能证：对航空旅游管理方向有帮助，由民航江苏监管局颁发。
• 健康旅游管理师：对健康旅游方向有帮助，由中国药科大学与行业协会联合颁发。
• 数字营销师：对数字旅游方向有帮助，由工信部教育与考试中心颁发。

国际证书：

• CHRM（ Certified Hospitality Revenue Manager）：国际酒店收益管理师，对酒店管理方向有帮助。
• CTP（Certified Tourism Professional）：国际旅游专业人士，由国际旅游组织颁发。
• Google Analytics Certification：Google数据分析认证，对数字旅游方向有帮助。

2023年数据：

院校	报考人数	录取人数	报录比	最低分数线
南京师范大学	156	28	5.57:1	365
东南大学	124	22	5.64:1	372
南京财经大学	189	35	5.40:1	352
南京工程学院	142	26	5.46:1	348
南京林业大学	106	20	5.30:1	355

趋势分析：

• 南京师范大学、东南大学等985/211院校报录比稳定在5.5:1左右，分数线较高（360+）。
• 南京财经大学、南京工程学院等应用型高校报录比略低（5.3-5.5:1），分数线相对较低（345-355）。
• 特色方向（如航空旅游管理、健康旅游）报录比呈下降趋势，因报考人数较少。

国家级项目：

• 国家社科基金项目：南京师范大学“长三角文旅融合高质量发展研究”项目，研究生参与比例达40%。
• 国家自科基金项目：东南大学“智慧景区游客行为建模研究”项目，研究生参与比例达35%。

省部级项目：

• 江苏省社科基金项目：南京财经大学“江苏文旅企业投融资模式研究”项目，研究生参与比例达50%。
• 文化和旅游部研究项目：南京工程学院“智慧酒店服务标准体系研究”项目，研究生参与比例达45%。

校企合作项目：

• 金陵饭店集团项目：“金陵饭店品牌价值提升研究”，研究生直接参与调研与方案设计。
• 携程旅行网项目：“南京游客行为大数据分析”，研究生负责数据清洗与分析。
• 南京文旅局项目：“南京旅游产业发展规划（2023-2025）”，研究生参与调研与报告撰写。

参与建议：

• 主动联系导师，了解在研项目，争取参与机会。
• 利用寒暑假参与实地调研，积累实践经验。
• 将科研项目与毕业论文结合，提升研究深度。

趋势1：文旅融合深化

“文旅融合”成为国家战略，南京将建设“世界文学之都”“世界美食之都”，旅游烹饪专业研究生在文学旅游、美食旅游等领域将大有可为。

趋势2：数字技术赋能

G、AI、VR技术普及，智慧景区、虚拟旅游、数字营销等岗位需求激增。具备数字技术背景的旅游烹饪专业研究生将更具竞争力。

趋势3：健康旅游兴起

随着“健康中国”战略深入实施，健康旅游、中医药旅游、森林康养等成为新增长点。具备医学、营养学背景的旅游烹饪专业研究生需求旺盛。

趋势4：国际化程度提高

南京将建设国际消费中心城市，吸引更多国际游客。具备国际视野、外语能力的旅游烹饪专业研究生将更具优势。

趋势5：产教融合加强

高校与企业合作深化，实行“订单式”培养。研究生在校期间即可参与企业真实项目，实现“毕业即就业”。建议考生选择与企业合作紧密的院校。